Du học Mỹ ngành Du lịch, Ẩm thực tại Culinary Institute of America (CIA)

Được thành lập vào năm 1946, Culinary Institute of America – Viện Ẩm thực Hoa Kỳ là trường cao đẳng ẩm thực hàng đầu thế giới. Trường xếp hàng đầu về đào tạo các chương trình du lịch khách sạn, ẩm thực dành cho sinh viên khắp thế giới, với học bổng lên tới 13.000 USD/năm.

Thông tin về Culinary Institute of America

Culinary Institute of America (CIA) là một trường phi lợi nhuận dân lập nhằm cung cấp nền giáo dục ẩm thực tốt nhất thế giới. Được thành lập vào năm 1946, CIA ngày nay tuyển gần 2.900 sinh viên đến từ hầu hết các bang và hơn 30 quốc gia trên thế giới, tất cả đều tụ tập về đây bởi niềm đam mê chung về thực phẩm.

Với mục tiêu phát triển các nhà lãnh đạo trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống và khách sạn, CIA là đơn vị đào tạo độc lập, phi lợi nhuận cung cấp các bằng thạc sĩ, cử nhân và liên kết với các chuyên ngành về nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật làm bánh và bánh ngọt, quản lý kinh doanh thực phẩm, quản lý khách sạn, khoa học ẩm thực và thực phẩm ứng dụng học.

Cơ sở chính của trường nằm ở Hyde Park, New York, với các cơ sở chi nhánh ở St. Helena và Napa, California, San Antonio, Texas và Singapore.

Trường được thành lập năm 1946 tại New Haven, Connecticut, như một học viện dạy nghề cho các cựu chiến binh trở về của Thế chiến II. Trường cao đẳng đầu tiên giảng dạy nghệ thuật ẩm thực ở Hoa Kỳ. Với số lượng sinh viên ngày càng đông, trường đã mua một tập viện cũ Jesuitở Hyde Park vào năm 1970, vẫn là khuôn viên trung tâm của trường.

Trường bắt đầu cấp bằng cao đẳng vào năm 1971, bằng cử nhân vào năm 1993 và bằng thạc sĩ vào năm 2018.

Tất cả chương trình của trường nhấn mạnh vào việc học tập thực tế, chuyên nghiệp trong những nhà bếp, hiệu bánh, nhà hàng và lớp học đẳng cấp thế giới tại những cở sở ở New York, California, và Texas của trường.

Các hội nghị, sáng kiến ​​lãnh đạo và dịch vụ tư vấn thường xuyên của trường đã biến CIA trở thành trung tâm tư vấn của ngành công nghiệp thực phẩm và mạng lưới toàn cầu của hơn 50.000 cựu sinh viên bao gồm những nhà đổi mới trong mọi lĩnh vực của thế giới thực phẩm.

Xếp hạng của trường

James Beard Awards là một dạng giải thưởng giống như giải Oscar của thế giới thực phẩm. Cựu sinh viên của CIA gần đây đã giành được giải thưởng trong các hạng mục sau:

• Giải thưởng dành cho Đầu bếp & Nhà hàng
• Dịch vụ xuất sắc (Andrew Chabot ’02)
• Bia, Rượu hay Sự chuyên nghiệp xuất sắc (Rajat Parr ’96)
• Đầu bếp giỏi nhất: phía Nam (Alon Shaya ’99)
• Đầu bếp giỏi nhất: phía Tây (Stuart Brioza ’98)
• Các giải thưởng Ấn phẩm, Báo chí
• Sách nấu ăn (Nicolaus Balla ’02)
• Chương trình truyền hình hay nhất (Anthony Bourdain ’78)
• Giải thưởng Thành Tựu Trọn Đời, Dịch Vụ Ăn Uống Giáo Dục Mạng Lưới Quốc Tế (President Tim Ryan ’77)

Chương trình học

Trường cung cấp các bằng cao đẳng, cử nhân và thạc sĩ, và có đội ngũ nhân viên lớn nhất của American Culinary Federation Đầu bếp Thạc sĩ được chứng nhận. CIA cũng cung cấp chương trình đào tạo thường xuyên cho các chuyên gia trong ngành khách sạn cũng như các hội nghị và dịch vụ tư vấn.

 Các chương trình chính

Chuyên ngành chính	Khả năng nghề nghiệp trong tương lai	Công ty thực tập dạng Externship mẫu
NGHỆ THUẬT NẤU ĂN (CAO ĐẲNG)	Bếp phó, Quản lý thực phẩm & thức uống, Cấp dưỡng	Aramark Corporation, Hyatt Hotels Corporation,Restaurant Daniel
NGHỆ THUẬT LÀM BÁNH (CAO ĐẲNG)	Thợ làm bánh, thợ chuyên làm sô cô la, thợ trang trí bánh	M&M/Mars, Bouley Bakery, Charm City Cake
QUẢN LÝ (CỬ NHÂN)	Bếp trưởng điều hành, Chủ nhà hàng/Doanh nhân, Bếp trưởng doanh nghiệp	The Walt Disney Company, Thomas Keller Restaurant Group, American Food & Vending
KHOA HỌC ẨM THỰC (CỬ NHÂN)	Người phát triển công thức nấu ăn, Bếp trưởng nhà hàng, Bếp trưởng phát triển & nghiên cứu	Panera Bread, Signature Blends, Alinea
NGHIÊN CỨU THỰC PHẨM ỨNG DỤNG (CỬ NHÂN)	Bếp trưởng Từ-nông-trại-đến-bàn-ăn, Nhà dinh dưỡng học, Nhà giáo dục ẩm thực	Blue Hill Farms, American Public Health Association,National Dairy Council

Chương trình thực tập dạng externship

Externship thường diễn ra giữa năm nhất và năm thứ hai đại học, là một dạng thực tập toàn thời gian tối thiểu là 15 tuần hoặc 600 giờ làm việc tại một vị trí được CIA chấp thuận.

Sinh viên được chọn một nơi thực tập từ hơn 1.200 cơ sở dịch vụ thực phẩm hàng đầuSau đó, họ được rèn luyện các kỹ năng và có được những liên lạc có giá trị trong ngành trong một môi trường thực tế năng động.

Yêu cầu:

• Externship gần như là bắt buộc và tất cả sinh viên đều phải tham dự các buổi định hướng nghề nghiệp dự kiến trong học kỳ đầu tiên và học kỳ thứ hai.
• Theo quy định của Bộ An Ninh Nội Địa Hoa Kỳ, sinh viên quốc tế có thị thực F-1 phải hoàn thành một năm học (tương đương hai học kỳ) để đủ điều kiện tham gia thực tập dạng Externship.
• Sinh viên quốc tế sẽ phải cung cấp một bản sao Thỏa thuận Đào tạo hoàn chỉnh cho người quản lý sinh viên quốc tế tại Phòng Tuyển Sinh CIA để mẫu I-20 của họ được ủy quyền, và sau đó có được một thẻ An Sinh Xã Hội.
• Họ phải lựa chọn một nơi để thực tập từ một danh sách các nơi thực tập đã được phê duyệt, và trách nhiệm của mỗi sinh viên là liên lạc trước với các nhà tuyển dụng này để có được một vị trí thực tập.
• Để vượt qua khóa thực tập này, sinh viên phải được người giám sát kỳ thực tập của họ đánh giá đạt yêu cầu, phải nộp tất cả các bài tập của kỳ thực tập đúng hạn để chấm điểm và nhận được điểm đậu cho các bài tập này.
• Sau khóa học, sinh viên phải nộp một bài báo cáo có thể chấp nhận được về việc thực tập này trong vòng hai tuần. Sinh viên phải có được kinh nghiệm được đánh giá đã đạt yêu cầu mới được nhận bằng.

Yêu cầu nhập học

• Bảng điểm THPT, GPA đạt yêu cầu
• Bài tiểu luận nhập học
• TOEFL: 80
• IELTS: 6.0
• CAE: 180

Thông tin chi phí

• Học phí: 32.000 USD/ năm học

Học bổng

• Học bổng: từ 6.000 đến 13.000 USD/năm (tùy từng campus).

Hãy trực tiếp gọi điện tới Tổ chức Giáo dục quốc tế VinEdu hotline 0972 131 212 để được hướng dẫn làm hồ sơ tuyển sinh vào Viện Ẩm thực Hoa Kỳ. Hoặc truy cập duhocvinedu.edu.vn để tham khảo thêm hàng trăm cơ hội du học khác. Chúc thành công!